RIBOLLA GIALLA - D.O.C. Collio
- VITIGNO: Ribolla Gialla
- COLORE: Giallo paglierino lucente con tenui riflessi verdognoli;
- OLFATTO: Elegante e delicato ricco di ampie rivelazioni aromatiche floreali (rosa bianca, acacia) e fruttate (pesca bianca, mela renetta e pera). Nelle fasi evolutive di affinamento emergono spesso leggere note speziate (pepe verde) e agrumate.
- GUSTO: Asciutto, fresco, salino e minerale, di media corposità.
- ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Aperitivi, antipasti e frittura di pesce, pesce bianco e carpaccio di pesce, con tutti i risotti ma insuperabile con il risotto all’astice.
- TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 8°-10°C
- GRADAZIONE ALCOLICA: da 13,00 a 14,50%
- VENDEMMIA: Manuale